Фаршированные баклажаны ( папуцакя )

                                            

500 г баклажанов

300 г фарша (любого, по вкусу)

250 г помидоров

150 г лука

100 г сыра (твердого)

3 зубчика чеснока

растительное масло,соль,перец

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две половинки.Из каждой половинки вынуть мякоть.Порезать её  мелко. Лук,чеснок,зелень мелко покрошить,помидоры без кожицы порезать небольшими кубиками.

                     Лук,чеснок обжарить слегка на растительном масле,добавить туда мясной фарш и жарить пока не исчезнет кровь,потом добавить туда измельченные помидоры,зелень петрушки и укропа,мякоть баклажанов,соль,перец и жарить минут 8-10,до готовности.

В подготовленные половинки баклажанов накладываем этот фарш и выкладываем их в посуду для запекания. Твердый сыр потереть на мелкой терке и посыпать сверху фарша. 

Можно сделать и бешамель.Я для себя придумала как делать бешамель более быстро и не так жирно,как делается классический.

 Просто беру в равных количествах малокалорийный майонез,сметану , растительное масло и 1-2 сырых яйца.Всё это взбиваю и поливаю сверху того,что запекаю( и для пиццы делаю точно так).

Так вот ,если полить бешамелем  папуцакя,то сверху можно посыпать и тертым сыром. Можно сделать просто с сыром,без бешамеля.

Поставить их в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Как подрумянятся сверху,значит готовы. 

При подаче на стол, посыпать зеленью.

 Приятного аппетита