ПИЦЦА

25гр. свежих(именно свежих) дрожжей размять, добавить 1 ч.л. меда, 30 гр. теплой воды,

150 гр. муки.Все хорошо размешать накрыть теплым мокрым полотенцем и поставить подходить в теплое место, без сквозняков. Кто любит тонкую и хрустящуу пиццу, не держите тесто более 15 минут.

По истечении 15 минут добавляем туда  постепенно еще муки.Точного количества грамм не могу порекомендовать, потому что нужно добавлять столько,сколько возьмет тесто и еще кладем 0.5 чайной ложки соли,1 столовую ложку оливкового масла. Вымешиваем . Тесто не должно браться за руки, не должно быть рыхлым, должно быть элластичным .

В миску налить немного оливкового масла,положить туда наше тесто,накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще на 10 минут.

Начинка:  начинка может быть любая. Например: 

1.Порезать соломкой ветчину,сыр "Моцарелла"(классическую моцареллу готовят из молока буйволиц) или брынза ,или "Фета",или любой другой сыр, помидоры порезать колечками, болгарский перец порезать тонкими полукольцами,немного чеснока порезанного мелко или толченого.

Раскатать тесто  лепешкой очень тонко  ,выложить его в форму для выпечки,немного загнуть края. Я люблю смазать корж для начала немного томатной пастой,потом кладем ветчину, помидоры,перец, оливки,сверху притрусить сыром.

2.Обжарить, в растительном масле + 1ч.л. сливочного масла, грибы ( какие есть),посолить,поперчить, + какие -нибудь травки добавить,например ,"прованские" и немного репчаиого лука.

На другой сковороде обжариваем куриную грудку,порезанную на кусочки + немного копченого сала или бекона.

Можно грибы и грудку вместе соединить,а можно использавать каждую как индивидуальную начинку + помидоры,перец,немного сыра тертого сверху.

Можно тесто раскатать отдельными блинами и сделать детские такие пиццы.На каждый блинчик кладем начинку.

Я люблю полить сверху пиццу соусом и получается очень вкусная корочка.  Беру немного майонеза,немного сметаны,немного растительного масла,желток одного яйца ,поперчить- все взбить и полить пиццу сверху начинки,а потом немного сыра.

Выпекаю при температуре 180 гр. Смотрю,когда края начали румяниться, тогда включаю огонь сверху не жаркий и смотрю.Подрумянился верх и все готово. А,если соусом сверху не поливать,то и огонь верхний не нужен.

Хочу посоветовать девочкам,которые только начинают готовить. Не бойтесь импровизировать. Когда думаете что-то готовить и знаете из чего,подумайте как на ваш взгляд,будет ли это вкусно.Я свегда так делаю.Если мне нравится сочетание продуктов и мне этого хочется,значит будет вкусно.

Приятного аппетита.